冷凍比目魚 料理

【問題】冷凍比目魚 料理？推薦回答

1.《餐桌上的77個料理常識套書：（上）基本料理篇＋（下）海鮮料理篇》

作者：《la main》雜誌編輯部

★最輕便的料理大百科 & 最親民的海鮮料理訓練大全★ 　　只用77則基礎常識，帶你搞懂廚藝的全貌， 　　加上77則海鮮常識，廚藝等級高人一等！ 　　食材全面解析 + 世界料理大觀 + 廚藝升級祕訣 　　輕鬆貫通內行學問，養成大人品味。 　　■《餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇》 　　為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？ 　　一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉…… 　...

2.《餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法》

作者：《la main》雜誌編輯部

　　★最親民的海鮮料理訓練大全★ 　　會料理魚類與海鮮的人，廚藝等級高人一等 　　用77則料理常識，迅速掌握烹調海鮮的關鍵 　　熟知各類海鮮與處理工序，更懂得品嘗鮮活滋味 　　 　　說到魚，只認得出不到五種？ 　　殺魚？完全不知從哪裡開始下手！ 　　海鮮料理程度，只到煎魚而已？ 　　 　　其實也好想變成這樣的人…… 　　看到魚就能馬上認得出來， 　　知道每種魚適合怎麼烹調最好， 　　真希望也...

3.《吃遍怪食物：世界不思議美食大蒐秘》

作者：小泉武夫

哪種食材是你前所未見？什麼樣的烹調法會令人大開眼界？超驚人！超美味！挑戰人類味蕾的美食極限！這世界還有許多你沒嘗過的奇怪滋味！ 　　什麼？世界上居然有這種滋味？！　　頂級老饕吃遍地球的祕境料理，首度公開！ 　　食物臭比香美味？韓國臭洪魚居然好吃到飆眼淚！　　寧可中毒也要享用？日本人吃河豚比誰都還有一套！　　斯德哥爾摩的罐頭真奇怪，先冷凍再穿上雨衣才准開動？　　想增強精力？新疆人推薦蛇乾和壁虎...

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